HPK taruh disini
Spiced Pumpkin, Carrot & Sweet Potato Soup by ,
Soup Recipes
2018-2-24
A sweetly spiced vibrant orange soup, perfect for those dark winter nights when you long for more daylight. It is Gluten Free, Vegetarian and can easily be Vegan, Paleo and Whole 30 friendly with a few tweaks.
Prep Time: 20 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 50 minutes
Servings: 8 Servings
• 1 tbs òlïvë òïl
• 1 ònïòn (pëëlëd ànd slïcëd)
• 2 clòvës gàrlïc (pëëlëd ànd chòppëd)
• ½ tsp gròûnd cïnnàmòn
• ½ tsp gròûnd àllspïcë
• 2 swëët pòtàtòës (àbòût 400g, pëëlëd ànd ròûghly dïcëd)
• 2 làrgë càrròts (àbòût 200g, pëëlëd ànd ròûghly dïcëd)
• 400 g pûmpkïn òr sqûàsh flësh (pëëlëd ànd ròûghly dïcëd)
• 1 ëàtïng àpplë (còrëd ànd ròûghly dïcëd)
• 1 lïtër vëgëtàblë stòck
• 1/2 tsp vànïllà ëxtràct
• 30 g bûttër
• Pëppër ànd sàlt tò tàstë
1. In à sàûcëpàn, hëàt thë òïl, ànd fry thë ònïòn ûntïl trànslûcënt. Add thë gàrlïc ànd fry ûntïl tûrnïng gòldën. Add thë cïnnàmòn ànd àllspïcë ànd còòk ûntïl fràgrànt.
2. Add thë swëët pòtàtò, càrròt, ànd pûmpkïn ànd fry fòr ànòthër fëw mïnûtës.
3. Add thë àpplë, stòck ànd vànïllà ëssëncë. Sëàsòn wïth pëppër ànd sàlt. Stïr, còvër wïth à lïd ànd sïmmër fòr 20 mïnûtës ûntïl thë ïngrëdïënts àrë sòft.
4. Oncë còòkëd àdd thë bûttër, thën àllòw tò còòl à lïttlë ànd blïtz thë sòûp ûsïng à stïck blëndër dïrëctly ïn thë còòkër pòt, òr trànsfër tò à blëndër òr fòòd pròcëssòr ànd whïzz ûntïl sïlky smòòth. Chëck thë sëàsònïng ànd àdd à lïttlë mòrë vànïllà ïf rëqûïrëd – yòû wànt à hïnt ràthër thàn à dëfïnïtë flàvòûr. Add mòrë stòck òr wàtër tò thïn.
Read More this full recipes at Spiced Pumpkin, Carrot & Sweet Potato Soup
A sweetly spiced vibrant orange soup, perfect for those dark winter nights when you long for more daylight. It is Gluten Free, Vegetarian and can easily be Vegan, Paleo and Whole 30 friendly with a few tweaks.
Prep Time: 20 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 50 minutes
Servings: 8 Servings
INGREDIENTS:
• 1 tbs òlïvë òïl
• 1 ònïòn (pëëlëd ànd slïcëd)
• 2 clòvës gàrlïc (pëëlëd ànd chòppëd)
• ½ tsp gròûnd cïnnàmòn
• ½ tsp gròûnd àllspïcë
• 2 swëët pòtàtòës (àbòût 400g, pëëlëd ànd ròûghly dïcëd)
• 2 làrgë càrròts (àbòût 200g, pëëlëd ànd ròûghly dïcëd)
• 400 g pûmpkïn òr sqûàsh flësh (pëëlëd ànd ròûghly dïcëd)
• 1 ëàtïng àpplë (còrëd ànd ròûghly dïcëd)
• 1 lïtër vëgëtàblë stòck
• 1/2 tsp vànïllà ëxtràct
• 30 g bûttër
• Pëppër ànd sàlt tò tàstë
INSTRUCTIONS:
1. In à sàûcëpàn, hëàt thë òïl, ànd fry thë ònïòn ûntïl trànslûcënt. Add thë gàrlïc ànd fry ûntïl tûrnïng gòldën. Add thë cïnnàmòn ànd àllspïcë ànd còòk ûntïl fràgrànt.
2. Add thë swëët pòtàtò, càrròt, ànd pûmpkïn ànd fry fòr ànòthër fëw mïnûtës.
3. Add thë àpplë, stòck ànd vànïllà ëssëncë. Sëàsòn wïth pëppër ànd sàlt. Stïr, còvër wïth à lïd ànd sïmmër fòr 20 mïnûtës ûntïl thë ïngrëdïënts àrë sòft.
4. Oncë còòkëd àdd thë bûttër, thën àllòw tò còòl à lïttlë ànd blïtz thë sòûp ûsïng à stïck blëndër dïrëctly ïn thë còòkër pòt, òr trànsfër tò à blëndër òr fòòd pròcëssòr ànd whïzz ûntïl sïlky smòòth. Chëck thë sëàsònïng ànd àdd à lïttlë mòrë vànïllà ïf rëqûïrëd – yòû wànt à hïnt ràthër thàn à dëfïnïtë flàvòûr. Add mòrë stòck òr wàtër tò thïn.
Read More this full recipes at Spiced Pumpkin, Carrot & Sweet Potato Soup
614 Comment
Rated 5/263 based on 263 Customer Reviews
